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柠檬凤爪的做法步骤

1.将鸡爪收拾干净，剪掉指甲。

2.改刀成小块，冷水下锅，放葱姜料酒。

3.开锅后撇去浮沫，改小火煮30分钟。

4.捞出冲洗干净。

5.放入冰块，至冰块融化。

6.沥干水分。

7.放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。

8.放入生抽。

9.少许老抽。

10.放一勺蚝油，一勺花椒油。

11.抓拌均匀，盖上保鲜膜。

12.放冰箱冷藏2小时以上。

13.成品。

小窍门&温馨提示

柠檬切成薄片，去籽，否则发苦。