1.准备棕子叶冲洗干净,入锅煮20至30分钟,捞出再反复洗干净。糯米洗净用纯净水浸泡2个小时。线绳或棕子绳均可(这是棕子包了1/2了才想起拍照)。
2.将棕子逐个包好(剪去多余棕叶部分,使其完整美观),蜜枣随意放1至2个,我这次每个只放了1颗蜜枣(家人不喜欢吃太多蜜枣)。
3.把棕子逐个码放在焖锅中。
4.从缝隙中添加凉水至锅中,水要没过棕子(如果水少了中途可添加热水)。
5.水烧开后转中小火煮1小时停火。
6.取出棕子装盘,棕子外观漂亮、完整、无漏米。
7.我买的棕叶是真空压缩的,颜色比干棕叶绿(棕子当天吃可以换清水浸泡,也可放冰箱冷藏或冷冻。
8.剥了4个棕子,切开又糯又甜,因为棕子包的小,所以放1颗了小正好。