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羊肉炖萝卜的做法步骤

1.羊肉剁大块，放清水中浸泡2小时以上。

2.冷水下锅，水要一次加足。

3.开锅后撇干净浮沫，放入葱段、姜片和花椒。

4.改小火慢炖1小时，捞出葱段。

5.放入盐。

6.再小火炖30分钟左右。

7.另起锅，盛入适量的羊肉和汤。

8.放适量焯过水的萝卜和浸泡回软的土豆粉条。放少许胡椒粉和味精调味。

9.出锅时放少许葱花。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.羊肉冷水下锅，开锅后改小火，撇干净浮沫后再放葱姜和花椒。
2.萝卜提前焯水可去除萝卜异味。