大排面的做法,大排面怎么做,大排面的做法,大排面图片,大排面的大排怎么卤,大排面是哪里的特色

大排面的做法步骤

1.准备的原料。

2.大排用锤子敲松。

3.加盐，料酒，胡椒粉，生粉，鸡蛋。

4.拌匀腌制2小时以上。

5.热锅凉油，腌制好的大排煎成两面金黄色待用。

6.锅中留少许的油，煸香葱段，姜片。

7.下入煎好的大排，加老抽，生抽，白糖炒匀。

8.加少许的清水烧开就可以。

9.清水烧开，加少许的盐，下入面条煮开，小火煮软。

10.捞出面条。

11.加上烧好的排骨就可以。

小窍门&温馨提示

1、大排腌制的时间要长些，入味，口感更嫩些。
2、大排要先敲松，口感才松软，更容易腌制入味。