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黑木耳炖大排的做法步骤

1.大排两面撒淀粉，用肉锤锤松。

2.在油锅里大火炸一分钟定型捞出，改刀切块。

3.大排肉放入锅中，加水、香料、姜蒜、辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽烧煮10分钟。

4.黑木耳泡发清洗。

5.放入黑木耳、加盐调味，继续烧煮10分钟。

6.盛岀。