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猪尾巴烧花生米的做法步骤

1.猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。

2.花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。

3.姜蒜干辣椒切碎。

4.猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。

5.焯水后捞出过凉水洗去浮沫。

6.锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。

7.加姜蒜、干辣椒炒出香味。

8.加花生米翻炒片刻。

9.加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。

10.加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。

11.加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。

12.成品图。

13.成品图。