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家常炒猪肺的做法步骤

1.炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。

2.放入煮熟的猪肺。

3.放入酱油、蚝油，翻炒片刻。

4.放适量盐，加少许开水。

5.放少许鸡汁。

6.待炖至入味，放入洋葱、红椒。

7.炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

猪肺要灌满水，轻轻拍打，使水进入每一支毛细血管，如此反复，将猪肺洗白，然后切块，冷水下锅，放葱姜白酒，焯洗干净，再换水下锅，放生姜煮熟。