主料:
莲花白，
100
辅料:
肥膘肉，
100，
小米辣，
4个，
姜，
4.5个，
盐，
适当，
味精适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
蒜适量手撕莲白的做法步骤
1.原料初加工，先把莲花白洗净 手掰成小叶，肥膘肉切成小块 小米辣切段姜蒜切片。
2.热锅冷油，先下油然后先给莲花白过下油（油温4-6成），7-8成熟 然后出锅。
3.先下
辅料
肥膘肉爆一下（不能太干），然后下姜蒜 炒香后下小米辣和肥膘肉，然后大火爆莲花白炒匀后 调味，最后出锅装盘。
小窍门&温馨提示
大火 不能爆太长时间。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 莲花白
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