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青花椒子姜炒毛肚的做法步骤

1.毛肚洗净。

2.毛肚用剪刀一条条剪开。

3.再切粗条。

4.切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。

5.锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。

6.控干水份备用。

7.葱段，姜丝。

8.青花椒备用。

9.锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。

10.翻炒几下，加一点火锅底料。

11.炒出红油。

12.加点盐，生抽，白胡椒粉调味。

13.半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。

14.毛肚和葱段放入。

15.翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。

16.成品。

17.成品。