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山药鸡爪汤的做法步骤

1.鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2.蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3.斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。

4.砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5.山药去皮，切滚刀块。

6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

小窍门&温馨提示

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。

2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。