1.将琵琶腿洗净后，用刀将鸡腿去骨。
2.将姜、蒜切片，和白糖、盐、胡椒粉一起放入去好骨的琵琶腿里。
3.倒入黄酒。
4.倒入生抽。
5.倒入蚝油。
6.倒入蜂蜜。
7.倒入香油。
8.将腐乳一起放入琵琶腿。
9.把上述依次放入的调料和去骨琵琶腿充分拌匀，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏至少3个小时以上，但不要超过48小时。
10.将香葱切段，放在铺好锡纸的烤盘上，将腌制好的琵琶腿鸡皮朝上放在香葱上。
11.将琵琶腿的表面刷上油
12.烤箱提前预热到200度，将烤盘送入烤箱中层，烤大约25分钟，中途打开烤箱再刷一次腌制琵琶腿用的酱汁。烤好后取出，切成小块，搭配一些蔬菜装盘即可。
1、每家的烤箱温差都不同，烤制的温度只是个参考，可根据自家烤箱的情况调整。如果烤箱有热旋风功能，建议在烤制的时候打开此功能，这样烤出的肉更嫩不干。
2、烤制鸡腿的时候可以放几个圣女果一起烤制，即能点缀装盘，也很美味哦。
