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黄焖鸡的做法步骤

1.主材料备齐。

2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

6.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

7.加入香菇。

8.大火转中火焖煮30~40分钟。

9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

10.装入器皿即可。

小窍门&温馨提示

1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；
2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。