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红烧鸡心的做法步骤

1.鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净

2.干底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味

3.将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥

4.放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖

5.倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖

6.打开锅盖， 收汁

7.一颗颗鸡心，色泽金红

小窍门&温馨提示

尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度。