1.准备好各种材料。
2.汤锅里加水，等水开后加入一半量切片的葱、姜。
3.锅里的水飘出葱味的时候放入羊肚及头肉，再加入料酒，差不多煮2分钟就捞出羊肚控干水分。这主要是为了去除羊的膻味以及多余的油脂。
4.将剩下的葱、姜、蒜切细碎备用。
5.炒锅中油烧热加入葱、姜、蒜爆香。
6.加入焯好的羊肚及头肉，略炒一下加入料酒及生抽，炒出香味后加水。
7.水一定要加够，这是差不多煮了5分钟时，汤还是很清。
8.20分钟后汤明显白了浓了很多吧，现在可以加入适量的盐、糖、鸡精调味了。
9.加入切好的土豆条继续煮，直到土豆酥烂为止就大功告成了！！！！
1 炒好煮的时候一定要加够水的量，中途再加水汤的味道就淡很多，也不容易煮出白色。
2 我用的肚严格来说应该是半成品，所以还算比较好软烂的，如果你做的时候要根据你要的程度来调节时间啊。
这是我第一次发菜谱，也不知道怎样，如果有不完善的地方大家提出来好让我下次改善~~~~~~
