1.食材：茭白、兔腿（已清洗）、桂皮、大料、黄冰糖。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.将兔腿放在案板上剁成块。
5.随后，将剁好的兔腿下入清水锅中焯开，捞出。
6.再用清水冲洗冲洗，捞出。
7.起锅倒油烧热，下入兔腿翻炒翻炒。
8.接着，加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.加入黄冰糖。
13.加入桂皮和大料。
14.倒入适量的开水烧煮开、烧煮10分钟。
15.然后，合入切好的茭白翻动一下继续烧煮。
16.最后，烧煮至汤汁浓稠即成。
