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干煎秋刀鱼的做法步骤

1.准备的原料。

2.秋刀鱼去头，内脏。

3.从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。

4.腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。

5.热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。

6.小火慢煎成两面金黄色。

7.又香又脆的秋刀鱼就煎好了。

小窍门&温馨提示

1.秋刀鱼比较长切断利于操作。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。