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清蒸石斑鱼的做法步骤

1.石斑鱼洗去血水后，加入少许料酒涂抹均匀。

2.烤生蚝剩下的蒜蓉酱备用（可参考蒜蓉酱菜谱）。

3.生姜切丝，香葱洗净切丝备用。

4.姜丝铺在??身上，冷水下锅大火蒸20分钟。

5.鱼蒸熟后淋上蒜蓉酱，再蒸一分钟。

6.洒上葱丝即可。

7.成品。