1.准备食材把红衫鱼洗净。（鱼肚鱼鳃已清理过）
2.锅内放入油
3.油温升起后，放入红衫鱼，两面煎制后，放入少许料酒
4.放入少许生抽，少许盐，少许水，盖上盖子焖一会。
5.红衫鱼装入碟内。
6.红衫鱼装入碟内。
食用红衫鱼注意事项
由于红衫鱼骨刺较多，食用时需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期妇女慎用海鱼。煎鱼的时候，油温够热，把鱼擦干放下锅里，控制火候，一面煎至金黄再翻面就能煎出你想要的效果。烹调时放点料酒，可以更好地去腥味。此类冰鲜鱼更适合红烧或者干煎，食用效果更佳。总之，这种鱼类既非常常见，烹制简单，做法多种多样，营养丰富，价格便宜，味道还非常好，很受大家的喜爱。
