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红烧鲳鱼的做法步骤

1.姜丝、 葱丝、 泡椒。

2.鲳鱼处理干净后， 表面划花刀， 用盐和料酒腌制十分钟。

3.热锅凉油，鲳鱼入锅煎，一面煎至定型后 ，再翻另一面继续煎。

4.放入姜丝和泡椒爆香。

5.倒入酱油和蚝油，加适量的水，盖盖焖2~3分钟。

6.时间到出锅 。

7.表面放入葱丝 ，浇上热油即可 。

8.成品。鲜香下饭。