1.面粉加水揉成光滑的面团，可以稍微软一点，饧面半小时左右。
2.饧面时准备馅料。猪肉洗净、绞碎。
3.加蚝油、生抽、十三香、姜粉、盐。
4.再打入一个鸡蛋。
5.搅拌均匀。
6.加入熟豆油。
7.搅拌均匀。
8.白虾20来只。
9.取虾仁，去虾线，洗净。
10.切大块。
11.加到肉馅里拌匀。
12.韭菜切末。
13.加到虾仁肉馅里。
14.拌匀即可。
15.饧好的面团搓长条。
16.下剂子。
17.擀成饺子皮。
18.包入适量馅，每个馅里都要有虾仁。
19.捏成饺子。
20.这是年三十的饺子，吃不了多少，四个人吃，只包了30来个。
21.煮饺子中间加3-4凉水，把饺子煮熟。
22.捞到带网筛的饺子盘里控水，不时晃动，防止黏连。
23.这个馅一点都不腻。
24.鲜得很。
