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白灼小龙虾的做法步骤

1.准备活小龙虾

2.逐个用牙刷洗刷干净

3.姜切片，葱打结

4.小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结

5.大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟

6.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

7.剥壳，抽取泥肠后蘸食

小窍门&温馨提示

1.小龙虾一定要活的，死的不能吃；2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净；3.我这个泥肠是吃的时候抽取，这样肉质比较紧实有嚼劲，也可以先抽取再煮，但这样肉质比较疏松；4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食