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蚌肉金花菜的做法步骤

1.菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物

2.把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液

3.洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

4.放人高压锅里加点水压30分钟左右

5.捞出压好的河蚌冷却

6.我用了4个，切成大条状

7.金花菜洗净

8.起油锅

9.放人金花菜煸炒

10.再放人河蚌肉一起炒

11.放点盐、生抽和砂糖调味

12.最关键是放点高度白酒

13.起锅前加入鸡粉炒匀

14.出锅装盘

小窍门&温馨提示

金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦！