主料:
海蜇头，
200g
辅料:
蒜，
5粒，
香菜，
20g，
小米椒，
3个调料
植物油，
3g，
盐，
3g，
老抽，
少许，
生抽，
2勺，
香醋，
1勺凉拌海蜇头的做法步骤
1.海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。
2.把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。
3.加入黄瓜丝。
4.加入盐调味。
5.放入生抽、老抽。
6.加入香醋。
7.充分拌匀。
8.最后加入香菜拌匀。
9.这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。
小窍门&温馨提示
1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味，浸泡中要换水。
2、浸泡好的海蜇头过凉白开，挤干水分再凉拌 ，不要绰水。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 海蜇头
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