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香菇油菜的做法步骤

1.将香菇洗净，片成薄片。

2.将油菜逐片掰下来，清洗干净，叶、梗分开，切好备用。

3.炒锅放油烧热，放洋葱炸成金黄色，捞出。这样练出来的油更香。

4.放入香菇翻炒片刻。

5.放少许老抽。

6.翻炒片刻。

7.倒入油菜梗翻炒。

8.待油菜梗炒至断生，放入叶子同炒。

9.将油菜叶炒至变色，放少许盐。

10.少许白糖、味精，翻炒均匀即可。

11.装盘。

12.成品。

小窍门&温馨提示

1.买回来的成品油练熟，炒好的菜更香。
2.叶、梗分开，先难后易，达到统一成熟。