1.准备好肉馅。
2.准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。
3.香菜洗净。
4.肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。
5.再倒入香菇末和姜末，搅匀。
6.加入切碎的香菜。
7.再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。
8.团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。
9.将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。
10.再下入沸水里，煮至透明即可。吃的时候还可以再做一个蘸料，很美味哦。
原料：猪肉馅 香菜
配料：木薯淀粉 姜 鸡蛋 香菇
调味：盐 胡椒粉 芝麻油
蘸料：生抽 芝麻油 辣椒油 花椒粉 鸡精 小葱 香菜
1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。
2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。
3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。
