1.准备好一小把芦笋，辣椒和葱白主要起装饰作用，可不用；
2.芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段；
3.煮开一锅热水，加适量的烹调油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆汤至水再次沸开；
4.芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色；
5.捞出芦笋摆好在盘中，辣椒切椭圆形片，放在芦笋上面；
6.耗油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁；
7.锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开；
8.将调味汁淋在芦笋上面；
9.搞点葱白装饰~
1、汆汤芦笋用大火，快速汆汤一分钟左右或者至水再次滚开即可，水里面加盐，捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色；
2、芦笋痛风者不宜多食！
