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葱油莴笋的做法步骤

1.莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净

2.莴笋切丝

3.切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟

4.腌好的莴笋丝挤干水份

5.锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用

6.白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁

7.红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可