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芥菜春笋炒蛋的做法步骤

1.芥菜焯水后挤去水分切细，蒜切末。

2.春笋剥壳焯水后切丝。

3.鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。

4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒碎盛出。

5.锅中另放油，放入笋丝翻炒。

6.放入芥菜翻炒至熟。

7.合入炒好的鸭蛋，加盐、蚝油调味炒匀。

8.春天的美味。