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上汤娃娃菜的做法步骤

1.准备材料

2.娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用

3.蛤蜊清洗干净煮开

4.煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

5.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状

6.将油倒出，锅中放入鸡蛋

7.倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶

8.至汤色乳白状

9.放入娃娃菜烧开

10.放入粉丝一烫即可

11.关火，放适量盐、鸡精、香油

12.盛出即可

小窍门&温馨提示

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！

2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。

3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。