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蒜蓉空心菜的做法步骤

1.空心菜折段，洗净，控水备用。

2.准备好辣椒和半头蒜。

3.蒜切成片。

4.锅里不要放油，把辣椒放到锅里，小火煎出虎皮。

5.将辣椒煎出虎皮。

6.加入适量的盐和油，将辣椒剁碎。

7.将辣椒盛到碗里，备用。

8.热锅下油，倒入蒜片爆香。

9.倒入空心菜，大火翻炒。

10.稍微断生后，倒入辣椒。

11.倒入适量的盐。

12.加入适量的鸡精。

13.快速炒匀，装盘。