1.梅干菜用水泡软，多清洗几遍。
2.挤去水分，切细。
3.五花肉剁细。
4.香葱切细（用了葱白部分）。
5.锅中放油，放入葱白炒香。
6.放入肉末煸炒一会。
7.放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。
8.加水烧煮，水分快干时加盐调味。
9.关火晾凉。
10.酵母放入35度以下温水中静置几分钟。
11.放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
12.发酵好的面团。
13.面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。
14.擀成中间厚四周薄的小圆片。
15.取适量馅料。
16.包成包子，放笼屉里二次发酵。
17.待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
18.喧软咸香的梅干菜馅包子。
