1.儿菜选择大小均匀的，清洗干净；
2.根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块；
3.炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味；
4.将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐；
5.再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些；
6.不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。
7.清炒儿菜，鲜甜水嫩，好吃开胃增食欲！
1、儿菜可以切片，也可以切块，个人感觉切块的口感更好，特别是汁水能够锁在其中，吃起来更觉得鲜嫩；尤其这绿色经过烹煮之后更加鲜绿漂亮，无需加酱油等颜色重的调料。
2、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，有解素消肿的作用；其特殊的香味能增进食欲、帮助消化；钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿。一般人群均可食用。
