1.准备所需食材。
2.胡萝卜去皮切成菱形片。
3.干香菇开水泡发清洗干净。
4.奶白菜洗净切成小段。
5.虾仁去虾线洗净加白胡椒粉、葱段、味达美臻品料酒去腥，加盐拌匀腌制10分钟入味。
6.碗中倒入1大勺味达美初榨炒菜香生抽。
7.加2大勺水、1中勺淀粉、1小勺白糖搅匀备用。
8.锅内加水、加盐烧开倒入香菇、奶白菜焯水捞出控水备用。
9.炒锅加油烧热倒入打散的蛋液炒成大块盛出备用。
10.随后倒入虾仁炒至变色。
11.加入胡萝卜片炒匀。
12.倒入奶白菜、香菇快速翻炒均匀。
13.加入碗汁炒匀收汁。
14.最后倒入蛋碎翻炒匀。
