1.准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。
2.金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。
3.猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。）
4.金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来
5.焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。
6.炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒
7.猪肉变色以后加入葱丝爆锅
8.然后加20克生抽
9.再加入20克蚝油
10.最后加入15克醋翻匀关火
11.黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。
12.最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。
1肉丝炒好之后晾凉再拌。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。
