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上海青炒虾仁的做法步骤

1.虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟。

2.上海青、柿子椒摘洗干净。上海青只取头部，切成块。柿子椒切成块。

3.上海青入煮锅焯水。

4.虾仁入煮锅焯水。

5.起油锅，葱蒜入锅煸香。

6.虾仁入锅炒。

7.上海青入锅炒。

8.柿子椒入锅炒。

9.加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、焯上海青时，水里加少许盐、油。
2、此菜鲜香，不宜添加多种调味品。