1.主要食材。
2.猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。
3.1茶匙料酒。
4.1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。
5.长扁豆洗干净，斜切小条。
6.辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。
7.锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。
8.下姜蒜爆香。
9.倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
10.加半茶匙盐翻炒拌匀。
11.倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12.下辣椒翻炒至断生。
13.加生抽调味，翻炒拌匀。
14.起锅装盘。
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟，彻底煮熟。
