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炝炒椒香藕片的做法步骤

1.鲜藕打皮后切薄片。

2.把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3.另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4.放入一汤匙剁椒，翻炒。

5.倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6.入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、鲜花椒不要炒糊。

2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。