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1.笋干。
2.清水泡发1个小时。
3.再用高压锅压半个小时。
4.五花肉入锅焯水5分钟，捞起后清洗干净，切成块。
5.青椒红椒切块，蒜剥成粒不用去皮。
6.锅中放少许油，五花肉入锅煸炒。
7.煸出油脂后，放入蒜粒炒香。
8.倒入笋干。
9.加入盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖，翻炒入味。
10.加入与食材平面的清水，中火焖15分钟。
11.水分收干后放入青红椒块，大火翻炒。
12.最后放入蚝油、鸡精提鲜调味后出锅。
13.成品。
