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平菇炒肉片的做法步骤

1.将平菇洗净，攥干水分，撕成条。

2.青椒去籽改刀，肉切成片。

3.放入盐、五香粉、生抽、熟油、生粉。

4.抓匀腌制10分钟左右。

5.炒锅放油烧热，放入肉片煸炒片刻。

6.放入平菇、青椒和小米椒，翻炒。

7.放入适量生抽翻炒。

8.待平菇、青椒基本成熟，放盐和味精调味。

9.放少许蚝油提鲜。

10.淋少许水淀粉，大火收汁。

11.翻炒均匀。

12.装盘。

13.成品。

小窍门&温馨提示

1.平菇洗后含水较多，要攥干水分。
2.肉片腌制后口感嫩滑。
3.这道菜易出水，适量水淀粉收汁效果更佳。