主料:
面包粉，
300克，
细砂糖，
20克，
橄榄油，
20克，
鸡蛋，
一个
辅料:
耐高糖酵母，5克盐，
2克，
水，
150克小麦胚芽粉，10克苹果酱适量刷面用蛋液，少许苹果酱面包卷的做法步骤
1.除小麦胚芽和果酱外，所有的材料全部放入厨师机搅拌缸中
2.启动2档揉面10分钟，转至3档继续揉面15分钟左右
3.面团能拉出较厚的膜为止
4.小麦胚芽揉入面团中
5.面团收圆入盆发酵
6.室温下一发一个小时三十分钟，面团发酵到位
7.取出面团排气醒发、擀开，面团2/3处抹上苹果酱
8.卷起面团
9.分切成7段，装入纸膜中，室温下进行二发，注意保湿
10.大约一个小时二发到位，面团表面刷少许蛋液
11.放入预热到180度的烤箱中层，烤18分钟左右，取出即可
小窍门&温馨提示
烤箱的温度和烘烤时间，务必分局自家烤箱的脾气来定
TAGS：
烘焙 其他菜系 面包粉
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