1.一个鸡蛋、3克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟。
2.然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。
3.醒面的时候，制作甜水面的料汁。将食材称量好。
4.用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。
5.倒入所有的调料。
6.中火煮开。
7.改小火煮10分钟，看料汁有些粘稠关火。
8.用漏网篦出料汁。
9.甜水面的料汁就做好了。
10.制作好拌甜水面的
11.醒好的面团，擀成0.5cm的薄片，再切成0.5cm宽的长条。
12.再搓成圆条。
13.锅中水开，放入搓好的圆面条，水再开，就可以捞出。
14.煮好的面条，捞出放在一个大容器中，倒入少许的熟菜籽油。
15.捞出面条，将面条抖散，拌匀。
16.将用油拌均匀的面条，放入各种调料，拌匀，就可以享用了。真是美味至极。
17.成品图。
两点需要注意：做甜水面的料汁特别简单，别让写的复杂而吓倒。面团一定要醒到位，才够劲道。
