1.荞麦和小麦放入盆里，加入少量糖。
2.酵母加温水放置5分钟。
3.加酵母水揉面，揉至光滑。
4.天气有点冷，我直接放热水锅上了。
5.2小时后，面发好了，拿出来放在案板上凉下。
6.揉出面中的空气，开始做馒头，手拿一团面五指弯曲成鸡爪状，逆时针揉面团直到面团光滑，全部做好了，冷水上锅，让馒头二次发酵，大约40分钟。开中火烧35分钟，火千万不能太大，太大了水蒸气太多了就会流到下面的馒头上，导致馒头成一团死面。
7.出锅了，时间到了先不要揭开盖子，等3-5分钟。哈哈，来个集体照。
8.再来张特写，挑了一个漂亮的。
