1.原料：面包粉、白糖、鸡蛋、红枣、葡萄干、盐、荞面、耐高糖酵母、黄油。
2.将中种面团的原料，揉成面团，放冰箱冷藏一个晚上。
3.将中种面团、白糖、盐、面包粉、荞面、鸡蛋和清水，加入面包机中，启动揉面程序。
4.当面团揉得光滑时，加入黄油，继续揉面，直到面团可以拉出结实的薄膜时，取出面团。
5.面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。
6.移到面板上，揉搓排气，分成3个等份，静置10分钟。
7.红枣洗净，去核切小块，葡萄干洗净，擦干水分。
8.面团擀成长方形，均匀地撒上红枣和葡萄干。
9.从上往下卷起来，封口捏好，放入吐司盒里。
10.将三个面团都做好后，放入吐司盒，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵到8分满。
11.烤箱预热，180度。
12.将吐司盒倒入烤箱，180度，时间70分钟。吐司烤好后，立即脱模晾凉。
13.加了红枣和葡萄干的吐司，吃起来又香又甜。
烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来设定，清水的添加根据面团的软硬度来决定。家里有其他的干果，也可以加进去。发酵的时间与环境温度有关。
