1.荞麦面粉和白面粉的比例是1 ：1 。
2.碗中放入5克酵母粉 。
3.用270g的温水化开 。
4.然后倒入面粉中 。
5.筷子搅拌成没有干粉的絮状 。
6.揉成面团，盖上保鲜膜 。
7.一个半小时后，发酵完毕 。
8.面团放入案板中，揉搓排气， 揉成光滑的面团。
9.搓成长条，切成等量的小面剂。
10.再揉成光滑的小面团 。
11.面胚放入笼屉中 ，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可 。
12.蒸好的荞麦馒头 ，一股麦香味。
13.成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食 。
