1.糯米粉。
2.生黄豆粉。
3.红糖。
4.锅中不放油,下入生黄豆粉,用小火不停翻炒至颜色变深,散发香味,即可。
5.炒熟的黄豆粉。
6.红糖放入锅中,加入适量清水。
7.用中小火熬制红糖稀,不停的搅拌,避免焦糊。
8.熬好的红糖稀。
9.糯米粉中加入适量清水揉成团。
10.取一小块面团放入锅中煮熟,取出加入原来的面团中,一起搓揉好,备用。
11.揉好的面团。
12.取适量面团,分割成大小均匀的剂子。
13.把剂子搓揉成团,放入保鲜袋中,可避免成品干裂。
14.揉好的汤圆。(特意拍了一张完整的照片)
15.煮熟的汤圆用漏勺捞出,沥干水分。
16.汤圆放入熟黄豆粉中,轻轻摇晃,使汤圆均匀的裹上熟黄豆粉。
17.裹上熟黄豆粉的成品。
18.最后浇上红糖稀,即可。
19.成品。
炒黄豆粉和熬煮红糖稀时,都要用中小火,且不停的搅拌,避免焦糊。