1.胡萝卜榨汁,和蛋液一起放入面包桶内。
2.放入面粉,一角放糖,一角放盐,中间放酵母。
3.用刮刀稍微拌一下,以免扬起干粉,按照好面包桶,选择imix程序揉面15分钟,加入30克软化的黄油,再揉10分钟。
4.揉好的面团取出,收圆。
5.分割为7等份,分别滚圆。
6.搓成水滴状。
7.取一份面团,再次搓一下,按扁,擀成长长的三角形。
8.翻面,在宽的一端中间划小口儿。
9.把裂口处向外分一下,卷起来。
10.接口处捏紧。
11.两端弯一下。
12.全部整形好,摆入烤盘。
13.盖保鲜膜,放入烤箱发酵至2倍大。(烤盘底下放一盘热水)
14.刷一层蛋液,洒白芝麻。
15.放入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤十分钟,取出刷一层融化的黄油。
16.再烤10分钟,上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。(一共刷了15克黄油)
这款面包无须基础发酵,也不用松弛,揉好面即可分割整形。