1.材料备齐!
2.黄油融化备用。
3.黑芝麻粉加细砂糖混合。
4.加入融化的黄油拌匀。
5.加入牛奶拌匀。
6.放入铺好油纸的方形模具中,冷冻2小时。
7.冻好的黑芝麻切成18块。
8.搓圆后再冷冻2小时,冻硬了好包馅。
9.现在做汤圆皮:糖+水煮沸。
10.糯米粉和澄粉混合后倒入糖水揉成团。
11.取出1/6加入可可粉揉匀。
12.两个面团擀成一样的片状。叠加在一起。
13.从中间切开,两半喷点水,叠加在一起,然后再重复2次。
14.叠加后切面看起来有层次,很像五花肉是不是!
15.将面团搓成条。
16.分割成18份。
17.取一块小面团,立起来,切面冲上,向下压扁。
18.包上冻好的黑芝麻馅,像包蛋黄酥一样用虎口收紧面皮,捏紧封口。
19.这样就有大理石纹路了,煮汤圆时可以加点桂花酱也很好吃!
20.不是很甜!
1,要收紧封口,否则会露馅。
2,如果喜欢吃薄皮的可以多分割几份面团,包其他馅料。
3,没有澄粉可以全部用糯米粉。
4,黑芝麻粉可以自己打。