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发糕的做法步骤

1.先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团

2.发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。

3.和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

4.15分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。

小窍门&温馨提示

蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。