1.红腰豆要提前一天用水浸泡,浸泡至豆子完全膨胀
2.这种腰豆个头很大,泡好的豆子甚至比花生米还大一点
3.糯米则提前2--3小时用水浸泡
4.红枣和蜜枣洗净备用。
5.把泡好的腰豆和糯米混合
6.竹叶从一端卷起来成锥形,底部放入适量的米豆
7.放入红枣蜜枣各一个
8.然后上面用米豆铺到9份满
9.然后把叶子长的一端折过来盖住
10.然后把叶子长的一端折过来盖住,捏角顺势折叠
11.扎起来就完成了。
12.水没过粽子,最好是用一个盘子盖上压住,以保证粽子始终是浸泡在水里的,大火煮开转微火,也就保持稍微有一点点煮开的样子,然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大,如果个头小煮一个小时就行的。
13.煮好的粽子
14.煮好的粽子,豆子软烂绵糯,米则吸收了枣的香甜,黏黏糯糯一款甜粽子