1.准备原材料鸡爪、虾、千叶豆腐、土豆。
2.剪去鸡爪的指甲洗净每个鸡爪切成三块。
3.土豆和千叶豆腐切成片状。
4.锅中烧开水放入鸡爪焯水断生去除油脂和杂质。
5.焯好水的鸡爪立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净后沥干水份。
6.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、一品鲜酱油、料酒、糖炒匀。
7.放入鸡爪大火快速翻炒均匀。
8.锅中添加适量清水再放入千叶豆腐和土豆片大火炖起来。
9.炖至十分钟后放入虾再继续炖起来。
10.炖至汤汁不多时放入味精调味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11.美味诱人的明虾鸡爪煲口大功告成了。
12.看着大虾就超级有食欲鲜嫩爽口。
13.明虾鸡爪煲也是宴客必备的拿手好菜。
14.鸡爪入口香浓唇齿留香回味无穷。
15.为家人精心准备的美味看着他们吃的好开心我就心满意足啦。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
